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Wareneinsatz

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(@sknaaki)
Beiträge: 2
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Themenstarter
 

Hallo...

kann mir Jemand weiterhelfen?
Wie hoch sollte der Wareneinsatz für Getränke sein?

 
Veröffentlicht : 22/06/2010 1:09 pm
Alex
 Alex
(@gastro-alex)
Beiträge: 3501
Mitglied
 

Das kommt auf Dein Outlet (und die Getränke) an.
Der Wareneinsatz bei McDonalds unterscheidet sich bestimmt von Dieter Müllers ...

"Watch, learn and don't eat my cookie!" - Phoebe in Friends S05E14

"Aus Respekt vor dem Arbeitgeber erscheint man eine halbe Stunde vor Arbeitsbeginn, verbeugt sich vor dem Chef und nach Dienstschluss entschuldigt man sich, dass man nun gehen wird, und bedankt sich gleichzeitig, dass man heute arbeiten durfte ..." - Martin Schulz im Rolling Pin 07/2010 - (über das Arbeiten in Japan ...)

hotelfach.de - Gastro-Community und -Fachwissen

 
Veröffentlicht : 23/06/2010 12:00 am
(@sknaaki)
Beiträge: 2
New Member
Themenstarter
 

es gibt doch bestimmt wie im food bereich eine bestimmte richtlinie, dass man zb sagt: 18 bis 25%...

 
Veröffentlicht : 23/06/2010 9:58 am



Katzenoma
(@katzenoma)
Beiträge: 604
Honorable Member
 

HiSkaaki,

hier im Artikel (wenn auch schon etwas älter) sind grobe Richtwerte für verschiedene Getränke genannt:

http://www.gast.at/ireds-2848.html

Hoffe, das hilft dir weiter?

Wer Schmetterlinge lachen hört, der weiß, wie Wolken schmecken. (Novalis)

 
Veröffentlicht : 20/08/2010 2:17 pm

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