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von Larum
Fr Dez 07, 2012 10:50
Forum: Small Talk
Thema: Wo seht ihr euch in einem Jahr..?
Antworten: 9
Zugriffe: 5595

Wo seht ihr euch in einem Jahr..?

So, nachdem die Hotelbranche eine Branche ist in der man Ziele braucht, und überall jetzt langsam schon mit Jahresrückblicken angefangen wird (Was zum..?!?) möchte ich mal wissen, wo seht ihr euch heute in einem Jahr - beruflich und oder privat? Ich würde gerne heute in einem Jahr (nachdem ich mein ...
von Larum
Fr Nov 02, 2012 17:09
Forum: vor der Gastronomie-Ausbildung
Thema: Ausbildung bei Sofitel Berlin oder Radisson Blu Berlin
Antworten: 2
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Re: Ausbildung bei Sofitel Berlin oder Radisson Blu Berlin

Sprich mit den Azubis dort, schau dir das Hotel an (setz dich z.B. mal ins Restaurant oder in die Bar) und schau wie die Mitarbeiter wirken, frag mal nach wie es ihnen dort gefällt, etc. Wenn rauskommt du bist ein künftiger Mitarbeiter / Azubi gibt es viele die gerne mal was dazu sagen werden - denk...
von Larum
Di Okt 30, 2012 3:12
Forum: Small Talk
Thema: Was für ein Tag!! *motz*
Antworten: 504
Zugriffe: 90922

Re: Was für ein Tag!! *motz*

So ich muss diesen Thread mal in Anspruch nehmen. Ich hatte heute im Hotel die spontane Chance bekommen mich wirklich zu beweisen und einfach SO VIEL SCHEISSE gebaut, dass ich am liebsten im Moment echt an meinen Fähigkeiten - bzw ob da noch viel daraus werden kann - zweifele. Viel mag ich dazu gera...
von Larum
Mo Sep 10, 2012 2:32
Forum: Small Talk
Thema: Ruhiger werden
Antworten: 3
Zugriffe: 2405

Re: Ruhiger werden

An der Barschule lief das mit den Cocktails so mittlerweile Problemlos, habe da auch als Kursbester abgeschlossen... daher ist das natürlich noch bescheidener wenn ich in der harten Realität so versage :/ Bin jetzt erstmal in den Service gewechselt (ist ein etwas größeres Hotel wo stets 2-3 Leute an...
von Larum
Mo Sep 10, 2012 2:23
Forum: Umfragen
Thema: Die Top Ten: Was nervt euch bei Gästen so RICHTIG?
Antworten: 51
Zugriffe: 28254

Re: Die Top Ten: Was nervt euch bei Gästen so RICHTIG?

Platz 1 für mich: Wenn sie einen anmachen. Vor allem an der Bar passiert das gerne Mal :/ (Und nun hatte ich einen Hausgast der das ein Paar Tage durchgezogen hat. Gestern ist sie aber abgereist, einen weiteren Tag hätte ich für diese Person aber auch ungern Service gemacht) Platz 2: Sich prinzipiel...
von Larum
Do Sep 06, 2012 2:09
Forum: Small Talk
Thema: Ruhiger werden
Antworten: 3
Zugriffe: 2405

Ruhiger werden

Guten Abend! Ja, ich schon wieder. Ich arbeite zur Zeit nicht nur im Service bereich sondern in einem anderen Hotel noch nebenher an der Bar wo ich v.a. zur Happy Hour unter Stress stehe und dann geht in meinem Hirn das Chaos los. Ich schaffe es leider nicht richtig ruhig zu werden und dann konzentr...
von Larum
Sa Sep 01, 2012 4:09
Forum: vor der Gastronomie-Ausbildung
Thema: Eigenes Hostel im Ausland - Welche Ausbildung?
Antworten: 1
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Re: Eigenes Hostel im Ausland - Welche Ausbildung?

Du wirst diesen BWL Kram auch für dein Hostel brauchen, ganz ganz ganz viel davon! Daher würde ich dir auch Hotelkauffrau empfehlen. Warum? Du lernst die BWL und andere Führungsnotwendige Dinge. Du lernst aber auch Service und Co., allerdings nicht so intensiv.
von Larum
Di Aug 28, 2012 2:44
Forum: Small Talk
Thema: Stimme zu schwach
Antworten: 8
Zugriffe: 3539

Re: Stimme zu schwach

Aloha! Danke euch für eure Antworten =) @Melanie82: Arbeite zur Zeit leider nicht hauptberuflich in der Gastro sondern bin frecherweise noch Schüler und daher wohl eher weniger in der Lage das ganze steuerlich abzusetzen ;) Aber ich werde diesen Tipp trotzdem im Hinterkopf behalten, schlecht ist es ...
von Larum
Mi Aug 22, 2012 13:08
Forum: Small Talk
Thema: E-Zigarette: Zigarette oder nicht?
Antworten: 5
Zugriffe: 13137

Re: E-Zigarette: Zigarette oder nicht?

Ich persönlich würde die E-Zigarette im Gastraum akzeptieren. Die Belästigung für andere Gäste fällt weg und ich muss draußen eine Aschenbecher weniger sauber machen ;) Wie das andere Kollegen jedoch sehen - keine ahnung. Ich denke, das ist Auslegungssache.
von Larum
So Aug 19, 2012 14:40
Forum: Small Talk
Thema: Stimme zu schwach
Antworten: 8
Zugriffe: 3539

Re: Stimme zu schwach

Dass es die Küche nervt ist mir auch klar, ich mache deswegen auch ungerne Menüs (zumindest alleine), aber vor allem auch deshalb möchte ich unbedingt daran arbeiten :/! Danke für die Tipps, das tief Einatmen werde ich auf jeden Fall mal versuchen - Selbstbewusstsein wird schwerer zumal das leicht i...
von Larum
Sa Aug 18, 2012 20:30
Forum: Small Talk
Thema: Stimme zu schwach
Antworten: 8
Zugriffe: 3539

Stimme zu schwach

Aloha Leute! Ich hätte da mal (wieder) ne Frage: Wisst ihr Tricks wie man 'ne kräftigere Stimme bekommt? Wenn ich im Restaurant arbeite und dann mit der Küche kommunizieren muss, muss ich mich meistens 3 mal wiederholen weil meine Stimme nicht stark genug ist :oops: Habt ihr vielleicht ähnliches erl...
von Larum
Do Aug 16, 2012 21:30
Forum: nach der Gastronomie-Ausbildung
Thema: Bezahlung im Praktikum
Antworten: 1
Zugriffe: 2225

Re: Bezahlung im Praktikum

Rechtlich gesehen müsstest du etwa das Gehalt eines Azubis des ersten Lehrjahres kriegen... aber in diesen Positionen müsste es wohl kaum Azubis geben...
von Larum
Mi Aug 15, 2012 19:40
Forum: Small Talk
Thema: Wäscheproblem....
Antworten: 7
Zugriffe: 3499

Re: Wäscheproblem....

Tomatensuppen und dunkle Soßen/Spirituosen (soweit beides mit Zucerkulör bearbeitet) sollten vorbehandelt werden sonst bleiben die Flecken. Beerenund Wein sind 'ne Glückssache die oft auch ohne Vorbehandlung auskommen... ansonsten, manchmal liegts auch am Stoff - es gibt Stoffe die Fleckenresistente...
von Larum
Sa Aug 11, 2012 23:50
Forum: vor der Gastronomie-Ausbildung
Thema: Vertrags-Angebot aber noch Vorstellungsgespräche offen
Antworten: 2
Zugriffe: 3152

Re: Vertrags-Angebot aber noch Vorstellungsgespräche offen

Jeder Arbeitgeber der eine Stelle ausschreibt muss damit rechnen, dass Bewerber auch an andere Arbeitgeber schreiben. Also wird dir keiner böse sein wenn du sagst, "Das Hotel gefällt mir super gut aber ich möchte gerne noch das andere anschauen".
von Larum
Sa Aug 11, 2012 0:08
Forum: Small Talk
Thema: Wäscheproblem....
Antworten: 7
Zugriffe: 3499

Re: Wäscheproblem....

Vielleicht das Waschmittel wechseln? Ich schwöre ja auf die Megaperls :x Haben bisher doch viele Flecken, egal ob von der Bar oder vom Resto, aus meinen Hemden bekommen, auch an Abenden an denen ich die wandelnde Speisekarte war ;)

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