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von bugi99
Sa Feb 13, 2010 12:34
Forum: Zwischenprüfung / Abschlussprüfung
Thema: Hofa-Prüfung:1Menü zu jeder Jahreszeit mit Wein
Antworten: 4
Zugriffe: 3159

Re: Hofa-Prüfung:1Menü zu jeder Jahreszeit mit Wein

Ich muss Ynee recht geben. Wenn du dich mit fremden Lorbeeren schmücken willst musst du dir schon die Mühe machen dich hier im Forum auf die Suche zu machen. Menüvorschläge gibt es genügend!!! Oder aber du machst Vorschläge, die hier einige gern kommentieren und verbessern. Allerdings wird die niema...
von bugi99
Fr Feb 12, 2010 23:16
Forum: nach der Gastronomie-Ausbildung
Thema: Weiterbildung zum F&B Manager
Antworten: 6
Zugriffe: 7851

Re: Weiterbildung zum F&B Manager

Tja, Alex,

hätest du das mal hier gepostet. :D
von bugi99
Fr Nov 06, 2009 19:38
Forum: Speisenkunde
Thema: Bitte Menüs checken
Antworten: 1
Zugriffe: 1916

Re: Bitte Menüs checken

Anmerkungen in rot ! Feldsalat mit einem Mosaik von der Gänseleber und Portweinfeigen Ich würde ja mal behaupten, dass dein " Mosaik" die Hauptkomponente ist, oder? Also nach vorn! Wie kann ich mir diese Mosaik vorstellen? *** Maronenkremsuppe *** Kabeljaufilet auf Wurzelgemüse Keine Sauce? Wie ist ...
von bugi99
Sa Okt 24, 2009 20:00
Forum: Getränkekunde
Thema: Alkoholfreies Bier / Pils
Antworten: 4
Zugriffe: 2686

Re: Alkoholfreies Bier / Pils

Natürlich!
Ein Pils wir mit entsprechenden Hefen und unter den gesetzl. Bedingungen hergestellt.
Der Alkoholgehalt spielt da keine Rolle.

Es gibt ja auch light Pils und eben auch akoholfreies.
von bugi99
Fr Okt 23, 2009 16:43
Forum: Hotelfachschule
Thema: Hotelbetriebswirt vs. Assistentin für Hotelmanagement
Antworten: 7
Zugriffe: 8301

Re: Hotelbetriebswirt vs. Assistentin für Hotelmanagement

Der staatl. geprft. Hotelbetriebswirt ist eben "nur" auf das Gastgewerbe aufgebaut. Natürlich kann man diese Kenntnisse auch auf andere Branchen transportieren. An der FH kann ich also den Dipl. Betriebswirt machen und natürlich auch noch eine ganze Reihe anderer Studiengänge. Wenn du also mit Mittl...
von bugi99
Do Okt 15, 2009 19:06
Forum: Speisenkunde
Thema: Menü Check
Antworten: 8
Zugriffe: 4716

Re: Menü Check

Ich möchte mal Zwergorangenfilets sehen.
von bugi99
Do Okt 08, 2009 18:34
Forum: Hotelfachschule
Thema: Hotelfachschulen aufnahmevoraussetzungen
Antworten: 31
Zugriffe: 14721

Re: Hotelfachschulen aufnahmevoraussetzungen

..."Ich weiss das die HoFa Schule in Hamburg sogar noch Auslandserfahrung als Aufnahmevorraussetzung hat"...
Das stimmt nicht, ich habe mich seinerzeit dort beworben und wurde ohne Auslandserfahrung angenommen.
Bin dann aber lieber nach Lübeck gegangen.
von bugi99
Mi Okt 07, 2009 7:04
Forum: Hotelfachschule
Thema: Hotelfachschulen aufnahmevoraussetzungen
Antworten: 31
Zugriffe: 14721

Re: Hotelfachschulen aufnahmevoraussetzungen

Ohne das Eine gibt´s das Andere ja nicht.
Gehört also zusammen.
von bugi99
Di Okt 06, 2009 22:04
Forum: Hotelfachschule
Thema: Hotelfachschulen aufnahmevoraussetzungen
Antworten: 31
Zugriffe: 14721

Re: Hotelfachschulen aufnahmevoraussetzungen

..." + bestandene abschlussprüfung + ..."
= Berufsschulabschlusszeugnis

Lege einfach alle Zeugnisse in die Bewerbung, dann kann doch nichts schief gehen.
von bugi99
Di Sep 29, 2009 18:02
Forum: Umfragen
Thema: Bundestagswahl 2009: Wie wählt hotelfach.de?
Antworten: 13
Zugriffe: 4723

Re: Bundestagswahl 2009: Wie wählt hotelfach.de?

Aber die Abstimmung hier im Forum spricht ja auch Bände!!!
von bugi99
Di Aug 18, 2009 14:40
Forum: Getränkekunde
Thema: champagner
Antworten: 8
Zugriffe: 4483

Re: champagner

von bugi99
Mo Jun 01, 2009 11:58
Forum: Zwischenprüfung / Abschlussprüfung
Thema: Brauche Hilfe bei meinen Menüs
Antworten: 12
Zugriffe: 3815

... Feldsalat in Kartoffeldressing mit Brotkrusteln an Dressing, aber eigentlich sollte doch soweit ich weiß eh mit nem Komma geschrieben werden?... Da muss ich eingreifen, wenn schon verbessert wird dann aber auch richtig. Der Salat liegt ja nicht neben dem Dressing, demnach ist das Wörtchen 2an" ...
von bugi99
So Feb 01, 2009 8:24
Forum: nach der Gastronomie-Ausbildung
Thema: Gastronom oder Betriebswrt
Antworten: 6
Zugriffe: 3056

Tja, wer lesen kann ist stark im Vorteil: :wink: ... An der Hofa Lübeck kann man in 2 Jahren Vollzeitunterricht alle 3 Abschlüsse erlangen oder nach 1 Jahr Meister und Gastronom in einer Prüfung, es fällt kein Schulgeld an, lediglich Prüfungsgebühren insgesamt ca 600 Euro, da die Schule staatlich is...
von bugi99
Sa Jan 31, 2009 13:40
Forum: nach der Gastronomie-Ausbildung
Thema: Gastronom oder Betriebswrt
Antworten: 6
Zugriffe: 3056

Hier muss mann unterscheiden. Der Gastronom und er Meister haben zwar die gleichen Ausbildungsinhalte sind aber grundsätzlich verschieden. So ist ein staatl. geprf. Gastronom noch lange kein Meister, denn die Meisterprüfung muss von der iHK abgenommen werden, die Gastronomenprüfung nicht. Die Bildun...
von bugi99
Sa Jan 17, 2009 16:10
Forum: Getränkekunde
Thema: Rotweinherstellung
Antworten: 9
Zugriffe: 5230

Na, ein Fachpraxislehrer sollte das wohl wissen... :D

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