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von bugi99
Di Apr 22, 2008 18:11
Forum: Small Talk
Thema: Happy Birthday Shock
Antworten: 13
Zugriffe: 3724

:birthday: Auch von mir alles Gute :birthday:
von bugi99
Di Apr 22, 2008 18:06
Forum: Small Talk
Thema: Happy birthday Andy!
Antworten: 11
Zugriffe: 3628

:birthday: Auch von mir alles Gute :birthday:
von bugi99
Mo Apr 21, 2008 20:57
Forum: Speisenkunde
Thema: 5 Gang menü, verbesserungsvorschläge
Antworten: 12
Zugriffe: 7303

Wenn das nun aber tatsächlich Ochsenfleisch war, wäre es berechtigt, denn Ochsen wachsen langsamer als "normale" Rinder. Deshalb hat das Fleisch eine bessere Qualität und dem entsprechend einen höheren Preis. Sollte es sich allerdings um eine Rinderbrust handeln wäre das Warenunterschiebung. Oder???
von bugi99
So Apr 20, 2008 17:28
Forum: Speisenkunde
Thema: menü....
Antworten: 5
Zugriffe: 3296

Denk mal drüber nach woraus so eine Walnussvinaigrette wohl gemacht wird,
vielleicht beantwortest du dir die Frage dann selbst.
von bugi99
So Apr 20, 2008 15:58
Forum: Speisenkunde
Thema: 5 Gang menü, verbesserungsvorschläge
Antworten: 12
Zugriffe: 7303

Also in den Grundzügen haben alle meine Vorredner Recht. Dieses Menü wird niemals Saison haben, Denn frische Steinpilze, Grünkohl und Himbeeren werden niemals gemeinsam Saison haben. Wenn es ei Herbstmenü sein sollte bekommst du ein bisschen Probleme mit Fürchten der Saison! Außerdem soll ein Menü i...
von bugi99
So Apr 20, 2008 15:44
Forum: Speisenkunde
Thema: menü....
Antworten: 5
Zugriffe: 3296

So, nach langer Zeit werde ich mich hier auch mal wieder beteiligen. Also, wenn wir schon bei der Farbe sind, alles ist grün, weiß/gelb nur die Tomatensuppe und die Erdbeeren bringen etwas Farbe ins Spiel. Wenn man sich die Gerichte mal nebeneinander vorstellt, werden sie sich optisch also (wahrsche...
von bugi99
So Nov 11, 2007 12:20
Forum: Speisenkunde
Thema: Klassische Gerichte
Antworten: 3
Zugriffe: 2892

Also die Idee ist wirklich nicht schlecht, ich schau mal was ich noch so finde.
von bugi99
Sa Sep 29, 2007 8:30
Forum: Umfragen
Thema: Würdet Ihr diesen Beruf noch einmal wählen?
Antworten: 36
Zugriffe: 17379

Ich Schließe mich meinen Vorrednern an.

Jeder zeit wieder!!!
von bugi99
Fr Sep 07, 2007 22:38
Forum: Speisenkunde
Thema: Welche Profi Messer nehmt ihr für die Küche?
Antworten: 8
Zugriffe: 4474

Also erstmal muss ich sagen die Japaner machen schon schärfere bessere Messer, allerdings sind die unbezahlbar, genau wie die gleiche Qualität aus Deutschland. Aber die deutschen machen eben die Besten Messer in industrieller Fertigung, was sich in einem relativ gutem Preis-Leistungsverhältnis zeigt...
von bugi99
Do Aug 30, 2007 19:42
Forum: Lob / Kritik
Thema: 6 Jahre hotelfach.de - Forum
Antworten: 8
Zugriffe: 7046

Natürlich auch von mir alles Gute zum Geburtstag.

Weiter so lieber Alex und liebe (Mit-) User.
von bugi99
Sa Aug 18, 2007 0:43
Forum: Speisenkunde
Thema: Saucen
Antworten: 7
Zugriffe: 2828

Also jetzt mal ehrlich , was soll das sein???

Kannst du uns evtl .ein paar Infos mehr geben, wozu wird sie gereicht???
von bugi99
Fr Aug 10, 2007 0:12
Forum: Small Talk
Thema: Hotelstaff Party
Antworten: 36
Zugriffe: 10940

Ich war im, Frühjahr in Hamburg, das war super..

Es ist eigentlich wie in jeder anderen Disco, nur das die Leute irgendwie höflicher miteinander umgehen ;-)
von bugi99
Do Jul 12, 2007 15:57
Forum: Small Talk
Thema: Traumjob Gastronomie
Antworten: 35
Zugriffe: 11691

Hängt doch immer vom Job ab, oder??? Wenn ich mir das so anhöre hast du wohl auch echt glück gehabt, deine Freundin hingegen eher Pech. Aber im Allgemeinen ist es ja nicht so, dass man seinen Chef anrufen und sagen kann ich komme später weil ich mit meiner Freundin im Bett liege. Ich bin der Meinung...
von bugi99
Di Jul 03, 2007 12:49
Forum: Zwischenprüfung / Abschlussprüfung
Thema: Prüfung vorziehen
Antworten: 3
Zugriffe: 2952

es hilft oft auch schon einfach die Suchfunktion zu nutzen, haben das Thema schon häufig behandelt.
von bugi99
Sa Jun 30, 2007 23:15
Forum: Speisenkunde
Thema: Omletts
Antworten: 7
Zugriffe: 2616

Ich habe schon was bei Googel gefunden, unter anderem dies bei Wiki: "Omelette surprise (Überraschungsomelette) ist eine Süßspeise. Die Überraschung besteht darin, außen heiß gebackenen Eicremeschaum und innen gefrorenes Speiseeis zu finden. Man backt zuerst einen Biskuitboden, den man nach Belieben...

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