Passen diese 4-Gang- Menüs so für den Monat April ?
und passen die Weine dazu auch oder liege ich da komplett falsch ?
Gemischter Frühlingskräutersalat
in Schalottenvinaigrette mit gerösteten Nüssen ---> dazu Silvaner, Qualitätswein, trocken
Gemüsekraftbrühe
mit feinen Gemüsestreifen
Rinderfilet- Medaillon
auf Spargelragout
mit Neuen Kartoffeln und Demi-glace ----> dazu Dornfelder, Kabinett, halbtrocken
Johgurt- Panna cotta
mit marinierten Erdbeeren und Basilikum
oder.
Zweierlei von Matjes
mit Rosa Pfeffer, Apfel und Sauerrahm ----->Riesling, Qualitätswein, trocken
Schaumsüppchen vom Spargel
mit Safran und Wildlachs
In Rosmarin geschmorte Milchlammschulter
mit Kartoffelgratin und Ratatouillegemüse ------> Spätburgunder, Kabinett, halbtrocken
Schokoladenparfait
mit Himbeersauce und Früchtesalat
hast du auch am 29. april deine schriftliche prüfung?
LG
Aschkan
Ja genau: )
wünsche dir viel glück, bin total aufgeregt
Wie sind die Prüfungen bei euch gelaufen?
Hallo also die schriftlich habe ich hinter mir... aber die Prüfung war echt schwer im Gegensatz zu den aus den Vorjahren die wir zum üben bekommen haben. Obwohl ich sehr viel gelernt habe kamen mir die Fragen sehr schwer vor. .. bei dir?
Das ist ja blöd.. Ich hoffe, du bekommst trotzdem ein sehr gutes Ergebnis raus. Das wird bestimmt!!
Meine Prüfungen sind mittlerweile schon drei Jahre her 😉 Aber ich kann mich noch ganz genau daran erinnern, wie nervenaufreibend das war, deshalb habe ich gefragt.
Hi
war denn dein menü richtig?
würde mich sehr freuen wenn ich das als eine variante nehmen könnte
liebe grüße
