brauch jetzt noch mal schnell eure Hilfe, hab am mittwoch praktische und bin jetzt schon voll am flattern...hab gelesen, das beim servieren von speisen die gleichen regeln gelten, wie beim servieren von weinen, heißt das ich muß bei der ältesten dame am tisch anfangen und beim jüngsten herren aufhören oder stimmt das nicht??? Ist vielleicht ne dumme frage 😳 , aber das is jetzt echt torschlußpanik!!!
I am what I am
Klar, Dame oder Ehrengäste zuerst. zb. Hochzeitspaar usw.
♫♪♫♪ Die Hotelfachsuche ➡ eine tolle Funktion die man auch benutzen kann! 😉 ♫♪♫♪ ♫♪
Danke sammy 🙂
I am what I am
Wo ich mir nur nicht ganz sicher bin ist wenn ein "Gastgeber" da ist. Also wenn nichts besonderes ist.......Weil es dann ja eigentlich heisst GÄSTE ZUERST, aber das wird dir bei der Prüfung nicht passieren 😉
Lg Sammy
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Ich kenne das aber so, dass man auch in der Prüfung einen Gastgeber hat... Dann gibt man dem Gastgeber zum Schulss, bzw erst einen Probeschluck vom Wein, dann den Frauen (älteste zuerst), den Männern und wichtig nicht vergessen zum Schluss dem Gastgeber nachzuschenken. Sonst hat der nämlich nur seinen Probeschluck... 😉
Ich muss leider nach Hause - da wartet noch ein Bett voller Arbeit... 😀
Vielen lieben Dank Euch!!! Hoffe jetzt nur noch das ich morgen nicht da stehe und dann vor lauter Aufregung ALLES vergesse, was ich gelernt habe...
werde morgen aber gleich berichten
I am what I am
Viel Glück für morgen! 😀
Ich muss leider nach Hause - da wartet noch ein Bett voller Arbeit... 😀
Viel Glück für morgen... Du schaffst das schon...
1. Ehrengäste
2. Damen
3. Herren
4. Gastgeber/in
Alter natürlich vor Schönheit 😉
da wäre ich bei der prüfung ja der erste gewesen
mei sah ich alt aus 😛
Merkwürdige Feststellung: Als ich klein war, war 2000 noch Science-Fiction. Jetzt ist es letztes Jahr - ich muss erwachsen geworden sein.
(39,90 - Frederic Beigbeder)
da wäre ich bei der prüfung ja der erste gewesen
mei sah ich alt aus 😛
Mir haben die Schweine keinen Commis gegeben weil die vergessen haben noch einen Einzuteilen und dann hatten wir 6 Refas, 3 Hofas und 2 Fachkräfte.
War auch lustig wie die Commis die Teller poliert haben und die anderen die Tische eingedeckt haben und ich da rumgeflizt bin um das alles gleichzeitig zu machen.
Das beste war der Trostspruch: "Das schaffen sie schon! Und wenn nicht dann kriegen sie beim nächsten Mal auf jeden Fall einen" 😀
Der Prüfer hat mich gefragt
Welche Funktion hat das Rinderfilet im Körper des Rindes?
hab ich überlegt und mir gedacht... Meine Güte wenn ich das als Koch net weiß wie will das n Refa wissen? Sagte ich "Sorry aber absolut keine ahnung"
meinte er "Gar keine!" worauf ich nur sagte "Das war ja gemein von Ihnen" - "Es schützt die Organe vor den Knochen, am Rücken aber sonst hat es keine funktion!"
Merkwürdige Feststellung: Als ich klein war, war 2000 noch Science-Fiction. Jetzt ist es letztes Jahr - ich muss erwachsen geworden sein.
(39,90 - Frederic Beigbeder)
😆
Jetzt können wir darüber lachen, aber während der Prüfung ist das schon ein bisschen gemein...
Vielen Dank für die Antworten, hab´s ja schon am 04.07. hinter mich gebracht und hatte 4 weibliche Gäste an meinem Tisch (alle im gleichen alter!!!) Alle haben zuerst Wasser, dann Silvaner und zum Schluß Espresso bestellt. War ein Traum für jeden Prüfling...(später hat sich herausgestellt, das es alle lehrerinnen der schule waren und sich genau so verhalten haben wie es im buche steht) 😉
I am what I am
Ich habe auch eine frage..
Da ich links Händer bin ist bei mir die Tragehand die Rechte Hand , kann ich deswegen nicht zur Prüfung zugelassen werden?
Muss ich es umlernen? Oder geht es auch wenn ich die rechte Hand als tragehand benutze wenn ich dabei die Servierregeln richtig beachte?
Schau mal HIER!!
Da haben wir ab Seite 1 ganz unten angefangen zu dikutieren....und dann weiterlesen 😉
LG Sammy
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