was ist das eigentlich..?
hab bei onkel google keine hilfreiche erklärung gefunden... 🙄
Vielleicht ein Speckmantel aus Tiroler Speck?? 😆 sorry 😆
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nun ich habe mal den Mantel weggelassen, da ich mich irgendwie an Tiroler Speck erinnere, weiß aber nicht mehr wodurch genau
gefunden habe ich folgendes
Wikipedia - Tiroler Speck
Tiroler Speck
ist eine Tiroler Spezialität, die immer noch auf traditionelle Weise von Tiroler Bauern hergestellt wird.
Nach dem Schlachten des Schweins wird der Bauch- und Rückenspeck vom Schwein gelöst und anschließend gewaschen. Nun werden in einem Behälter verschiedene Gewürze vermischt. Die genaue Gewürzmischung ist geheim und auch von Hersteller zu Hersteller verschieden. Die Hauptbestandteile sind Salz, Kümmel und weißer Pfeffer. Der Speck wird nun mit den Gewürzen kräftig eingerieben bis er mit einem Gewürzmantel umgeben ist. Der anschließende Herstellungsschritt ist das Selchen des Specks in der Selche. Damit der Speck einen intensiven Geschmack erhält, wird mit Sägemehl aus Tannenbäumen geselcht. In der Selche bleibt der Speck je nach Gewicht zwischen 2 bis 3 Monate, um dann in einem kühlen und dunklen Keller auszureifen.
Tiroler Speck wird zu Käse und Wein oder als Vorspeise verzehrt, aber auch in der Küche wie anderer geräucherter Speck verwendet.
Gruß Lothy
edit: Also genau das gleiche was auch Sammy sagte, jedoch kam es mir so vor als dachtest du es sei eine Garnitur, etwas klassisches wie ein Wiener Schnitzel,....
davon wüßte ich auch nix
Merkwürdige Feststellung: Als ich klein war, war 2000 noch Science-Fiction. Jetzt ist es letztes Jahr - ich muss erwachsen geworden sein.
(39,90 - Frederic Beigbeder)