Hilfe bei einer Büffetkarte schreiben

Fachfragen und Fachwissen zu Speisen, Lebensmitteln und Rohstoffen

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Güli
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Hilfe bei einer Büffetkarte schreiben

Beitragvon Güli » Fr Mär 10, 2017 9:38

Wieviele Vorspeisen, Hauptspeisen und Desserts dürfen in einer Büffetkarte z.B. für 40 Personen stehen?


jonasgrosskurth
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Re: Hilfe bei einer Büffetkarte schreiben

Beitragvon jonasgrosskurth » Mi Mär 15, 2017 21:01

da gibt es soweit ich weiß keine Vorgaben und da hat auch die Personenanzahl nichts mit zu tun.
Ich empfehle immer so 3-4 jeweils als Auswahl zu haben.
Wir haben in unseren Betrieb weniger Vorspeisen als Hauptspeisen(3 Vorspeisen aber 5 Hauptspeisen) aber ich empfehle wie gesagt so 3-4


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